Pintado con chile guajillo, preparado en comal, relleno de papa con chorizo, frijoles, lechuga, crema y queso.
Quesadillas fritas o al comal
$55
Las tradicionales de la región, fritas o al comal, con crema y queso.
El molcajete de Don Carlos
$140
Guacamole con serpentinas coloridas.
Las Doñitas
$270
10 mini quesadillas surtidas, fritas, con crema y queso.
Para iniciar el día
Desayunos
Los de la Jicotera
$240
2 Huevos fritos, montados y cubiertos con tortilla, rellenos de queso, bañados en salsa de la casa, servidos en sartén.
Huevos prensados
$200
2 Huevos con chicharrón prensado, gratinados, sobre cazuela de maíz en sartén.
Huevos santos
$170
2 Huevos con frijoles y serpentinas envueltos en hoja santa.
Huevos del corral
$140
2 Huevos al gusto (con jamón, salchicha, a la mexicana) acompañados de frijoles.
Huevos Kikis
$130
2 Huevos estrellados, con mantequilla y gratinados.
Los Nixtamalados
$150
3 Quesadillas surtidas al comal.
Los del pueblo
$180
Coloridos chilaquiles en salsa verde con crema y queso servidos en sartén, con pollo o huevo.
Los leñeros
$200
3 Enfrijoladas rellenas de pollo, gratinadas, servidas en sartén.
Los borregos
$190
3 Enchiladas verdes rellenas de pollo con queso, bañadas en salsa de tomate, copeteadas con lechuga, acompañadas de crema, queso y frijoles.
Los chivos
$190
3 Enmoladas rellenas de pollo con queso, bañadas en mole de la casa y ajonjolí acompañadas de frijoles.
Los conejos
$90
Fruta mixta.
Algo calientito
Sopas
Sopa de médula
$130
La más codiciada, médula de res en caldillo de jitomate.
Arroz con mole
$120
Como en las fiestas de pueblo, arroz y a un lado el puro mole con ajonjolí.
Arroz
$60
A la jardinera.
Sopa de setas
$100
Setas caldosas epazoteadas.
Consomé con arroz y pollo
$90
Consomé con arroz del día y pechuga desmenuzada.
Sopa de tortilla
$150
Coloridas serpentinas con esferas de aguacate, queso, chicharrón, crema, chile pasilla y caldillo bien sazonado. Servida en sartén, preparada en su mesa.
Sopa de fideo
$80
Fideo flaco en caldillo de jitomate.
Platillos
Platos fuertes / Especialidades
Enmoladas
$190
Rellenas de pollo con queso bañadas en mole de la casa y ajonjolí.
Enchiladas verdes
$190
Rellenas de pollo con queso, bañadas en salsa de tomate, copeteadas con lechuga, crema y queso.
Cecina c/enchiladas o enmoladas
$220
La mejor cecina de Morelos, acompañada de un par de enchiladas verdes o enmoladas.
Pancita
$160
La consentida, cocinada con guajillo, a la leña, servida en sartén.
Mole con pechuga de deshebrada
$180
Con sus treinta y tantos ingredientes, de los que destaca: el chocolate, la almendra y nuez, revolcado con pechuga deshebrada con su toque de ajonjolí.
Enfrijoladas
$200
Rellenas de pollo, en salsa de frijol, gratinadas o con crema y queso rallado, servidas en sartén.
Orden de cecina
$200
Acompañada de papas a la mantequilla y nopales.
Guisado de la casa
$160
El antojo de la cocinera.
Especialidad del día
$220
Enchiladas “Manzano”
$220
Trío de favoritas de la casa, rellenas de pollo, bañadas en salsa cremosa de chile manzano, gratinadas, servidas en sartén.
Pollito al ajillo o a la BBQ
$350
Pollito de leche, frito con ajo y perejil o en salsa BBQ servido en sartén con papas a la mantequilla.
Conejo en adobo o al ajillo
$280
Pieza de conejo servida en adobo o salteada con ajo y perejil o con chiles secos, servido en sartén con papas a la mantequilla.
Sopa de tortilla
$150
Coloridas serpentinas con esferas de aguacate, queso, chicharrón, crema, chile pasilla y caldillo bien sazonado. Servida en sartén, preparada en su mesa.
Chile prensado
$230
Chile poblano relleno de nuestro selecto chicharrón prensado, bañado en salsa de frijol, gratinado, servido en sartén.
Chamorro de Cerdo
$270
Frito, servido en sartén.
Extras
Para acompañar / Adicionales
Frijoles de la olla
$60
Frijoles de la tierra con ahumado de leña.
Papas a la mantequilla
$120
En rodajas con mantequilla y perejil.
Pollo
$60
Cecina
$90
Huevo
$25
Para refrescar
Bebidas
Café irlandes
$14
Café americano
$45
Café de olla
$55
Chocolate
$50
Té de la casa
$45
Atole champurrado
$55
Café capuchino
$65
Jugos de naranja
$55
Limonada o Naranjada
$60
Cubana o Michelada
$55
Cervezas
$55
Refrescos
$40
Jarra de agua
$160
Heineken
$60
Algo dulce
Postres
Pan de repostería
$30
Rellenos de queso, chocolate, higo, crema pastelera…
